της φίλης μας Μaria Jerez Jerez
Aβάνα, Κούβα

Στην πραγματικότητα το τραπέζι όλων των Κουβανών δεν θα παρουσιάσει μεγάλες πολυτέλειες , αλλά θα υπάρχει η χαρά ότι μοιραζόμαστε ότι υπάρχει. Θα υπάρχει αγάπη για να γιορτάσουμε, και στις 12 , δεν θα λείπουν τα στολίδια, τα φιλιά , οι ευχές, και θα τσουγκρίσουμε τα ποτήρια μας με μπύρα ή κόκκινο κρασί, ευχόμενοι ευημερία για το νέο έτος, πάντα "στην υγειά" της πατρίδας μας, λαχταρώντας αυτούς που είναι μακρυά, ειδικά τους εργαζόμενους Κουβανούς και όλους εκείνους που δεν κάθονται μαζί μας στο οικογενειακό τραπέζι.
Ακριβώς μόλις χτυπήσει 12, ο χρόνος σταματά για δευτερόλεπτα, για να κόψουμε το χοιρινό, το ψητό σούβλας (Καραιβικής) - όπως λένε εδώ στην επαρχία της Κούβας - που μαζί με τους tamales, την yuquita με mojo, την μανιόκα, τις γλυκοπατάτες, την σαλάτα, την μπύρα, το κρασί και την καλή Κουβανέζικη μουσική , όλα αυτά που φτιάχνουν την Κουβανέζικη κουλτούρα (La Cubanía)..
Eυχές σε όλους για το νέο έτος και ξέρουμε ότι οι Κουβανοί και εδώ και εκεί, όπου κι αν βρίσκονται, θα χορεύουν με την μοναδική Κουβανέζικη μουσική, την κληρονομιά όλων, γιατί αυτή σε γυρίζει πίσω στην πατρίδα.
Viva Cuba